我國(guó)凈菜市場(chǎng)在近幾年來(lái)發(fā)展迅速，許多省市都得到了推廣，一些大城市的商場(chǎng)和超市設(shè)有專門的凈菜柜臺(tái)，也有從田間蔬菜到成品柜的凈菜生產(chǎn)公司。雖然我國(guó)已開(kāi)發(fā)了多年的凈菜，但仍有許多方面尚未發(fā)展和完善，大多數(shù)居民的消費(fèi)觀念沒(méi)有改變，大量的技術(shù)和管理體系的研究和開(kāi)發(fā)還需投入大量的精力。廣泛推廣凈菜加工設(shè)備對(duì)我們的社會(huì)和生活有什么好處？下面我們來(lái)分析以下：

　　(1)凈菜加工設(shè)備可以減少城市固體廢物的產(chǎn)生，滿足垃圾分類的生活需要。

　　(2)有效減少蔬菜浪費(fèi)，提高蔬菜的應(yīng)用價(jià)值。

　　凈菜加工設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)巨大，市場(chǎng)細(xì)分多，根據(jù)需求對(duì)象的不同，可分為以下幾個(gè)方面：

　　(1)政府單位、學(xué)校等凈菜的配送鏈，這種顧客需求大，利潤(rùn)穩(wěn)定。

　　(2)如酒店、飯店。這種顧客需求不大，質(zhì)量要求高，要求蔬菜種類豐富，加工過(guò)程比較復(fù)雜，利潤(rùn)也比較大。

　　(3)超市、商場(chǎng)的凈菜鏈條，這類顧客需求量大，質(zhì)量要求高，但銷售量不穩(wěn)定，損失大，資本回報(bào)周期長(zhǎng)。

　　(4)家庭凈菜鏈，這類客人的需求量不是特別穩(wěn)定，對(duì)質(zhì)量的要求的要求也不太相同，主要是受人的口味和季節(jié)的影響比較大。